Soda au maté · Brassé à Tokyo
ちょっとマテChotto Mate
Une pause avant la prochaine tournée.
Du maté infusé à froid, un trait de citron vert, un peu de sucre de canne et de fines bulles. Une feuille d’Amérique du Sud, brassée à Tokyo pour les longues nuits.
- 350ml canette
- Froidinfusion
- 2027lancement à Tokyo
Le nom
Attends une seconde.
En japonais, ちょっと待って (chotto matte) veut dire « attends une seconde ». Le maté se dit マテ. ちょっとマテ se lit donc comme une petite pause au maté : le moment entre deux tournées, deux sets, deux conversations.
La boisson
Ni thé santé, ni boisson énergisante.
- 01
Maté infusé à froid
Des feuilles de yerba maté d’Amérique du Sud, infusées à froid pour un goût net et une amertume douce.
- 02
Citron vert et sucre de canne
Le citron vert réveille la feuille. Juste assez de sucre de canne pour le boire tel quel, jamais sirupeux.
- 03
Fines bulles
Un soda artisanal vif, avec la caféine naturelle de la feuille, pour les nuits qui finissent tard.
Le service
Whisky, maté, et la canette sur la table.
- Le verre arrive avec de la glace pilée, du sucre roux et du whisky.
- La canette ouverte est servie à côté. Vous versez le maté vous-même.
- La canette reste sur la table jusqu’à la dernière gorgée.
Notre version du Tschunk, le cocktail au maté des nuits berlinoises, avec l’alcool que les bars japonais servent tous les jours.
La recette complèteAu Japon, l’alcool est réservé aux personnes de 20 ans et plus. À consommer avec modération.
Bientôt
Tokyo, été 2027.
Les premières canettes sont remplies à Tokyo à l’été 2027. Vous les trouverez d’abord dans les bars et les clubs, puis en boutique.
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